Пекарни и кондитерские
Автоматизация пекарни и кондитерской
Контроль списаний и уценки вечерней выпечки, точное производство по техкартам, управление остатками сырья (муки, сахара, масла) и очереди без задержек.
Контроль списаний и уценки вечерней выпечки, точное производство по техкартам, управление остатками сырья (муки, сахара, масла) и очереди без задержек.
Выпечка быстро теряет товарный вид. Без автоматической уценки в конце дня остатки приходится списывать в чистый убыток, что съедает рентабельность.
Замес теста состоит из десятков ингредиентов. Крайне трудно рассчитать реальную себестоимость круассана или торта с учетом ужарки и процента брака.
Пекари работают без четкого плана, сырье расходуется нерационально. Инвентаризация мешков муки и масла занимает полдня и выявляет недостачи.
Наша система автоматизации разработана с учетом строгих технологических регламентов хлебопекарного и кондитерского бизнеса на базе Quick Resto. Вы получаете полную прозрачность всех этапов: от закупки ингредиентов (мука, сахар, масло, дрожжи) до розничной продажи теплого хлеба и пирожных на кассе.
Интеграция кассы с фасовочными и прикассовыми весами исключает пересортицу и ускоряет отпуск весовых товаров. Автоматический запуск скидок на вчерашнюю выпечку по расписанию «Счастливые часы» позволяет распродать витрину к закрытию, сводя к минимуму неликвидные остатки и возвращая вложенную себестоимость.
Определяем ваши задачи: кулинария, пекарня у дома или собственное кондитерское производство.
Помогаем завести ингредиенты, настроить списание муки/масла на партию выпечки и процент ужарки.
Привозим и настраиваем планшетную кассу, подключаем весы и интегрируем онлайн-кассу.
Обучаем продавцов быстро работать с очередями и уценкой, а кондитерам настраиваем планшет производства.
Оставьте заявку, и мы бесплатно поможем рассчитать себестоимость вашей выпечки.